春天，是大自然最慷慨的季节。在西畴县法斗乡的小湾村河坝村小组，春风拂过山林，万物悄然生长。对于这里的村民来说，春天的信号，不只是田间的绿意，更是藏在林下那一丛丛草果植株里，悄悄冒出的嫩芽。
为了让地里的草果长得更壮实，乡亲们会把根部发出的多余草果芽割下来。这些原本要被舍弃的“边角料”，却是当地人眼中最应季的春之馈赠。刚从林间割下的草果芽，带着一股独特的、清新的辛香气息。那是山林与泥土混合的原始风味，仿佛把整个春天都攥在了手里。
将草果芽最外层的老皮剥掉，用刀将嫩芽切成均匀的细丝，切开的瞬间，那股独特的清香便扑鼻而来，带着微微的辛辣，十分提神。将切好的草果芽丝放入碗中，只需放入简单的调料，用筷子轻轻拌匀，调料裹着白丝，色彩鲜明。
夹一筷入口，第一感觉是脆——那种“咔嚓”的脆嫩感在舌尖炸开，草果本身特有的辛香气，被调和得恰到好处，微辣、微酸、回甘，令人满口生津。
在河坝村小组，这不仅是餐桌上的一道凉菜，更是春天里乡亲们下饭、佐酒、解腻的“心头好”。
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